Sivas’ın Altınyayla ilçesinde yaşayan Döndü Demiray, söylenen makus kelamlara kulak asmayarak değirmenin başına geçti. 25 yılı aşkındır bulgur öğüten Demiray, ilçenin tek bayan değirmencisi oldu.
Sivas’ın Altınyayla ilçesi Deliilyas Beldesi Yassıpınar Mahallesi’nde yaşayan Döndü Demiray, 25 yılı aşkındır değirmenin başında duruyor. Eşinin ağır iş temposu nedeniyle değirmen işini üstlenen Demiray, başlarda etraftan yansılar almasına karşın azmi sayesinde köylünün takdirini kazandı. Değirmen işine birinci başladığında “Kadın ne bilir, bu iş bayan işi değil” üzere sözlerle karşılaşan Demiray, eşinin dayanağıyla bu zorluklara göğüs gerdi. Öğütme sürecini itinayla yaparak, öteki değirmenlerden ayrılan kaliteli bir eser sunmaya itina gösterdi. Köylüler, Demiray’ın öğütmüş olduğu bulgur ve unun lezzetini takdir ederek, onun müşterisi oldu.
“Eşe yardımcı olmak berbat bir şey değil”
Demiray, bayanların da erkekler kadar çalışabileceğini ve konuta katkıda bulunabileceğini göstererek, etrafına örnek oldu. Evvelden sabahlara kadar çalışarak bulgur öğüttüğünü söyleyen Demiray, günümüzde işlerin biraz daha yavaşladığını belirtti. Demiray, yılların verdiği deneyimle, değirmen işini oğluna devretmeyi planlıyor.
“Eşim takviye oldu”
Döndü Demiray, eşinin dayanağıyla bu işe başladığını tabir ederek, “Eşimin işlerinin ağır olmasından ötürü, eşim bana ‘bu değirmeni sen çalıştır’ dedi. Birinci başta bir olmaz diye düşündüm sonra oldu. Değirmenin başına geçtim evvel bir yadırgadılar. ‘Kadın ne bilir, bu bayan işimi’ diyenler oldu. Eşim aldırmadı takviye oldu. Mutfak işlerimi hallettim, değirmene geldi. Öbür değirmenlerde kabuğu üstünde kalıyor. Dört köşe yapmıyor. İtina gösteriyorum herkes mutlu olsun. Eskisi kadar iş yoğunluğum yok. Sabahlara kadar uyumayıp bulgur öğütüyorduk. Artık kimse bulgur öğütmüyor. 40 liraya öğütüyorum. Herkes atılgan olsun. Eşe yardımcı olmak meskene katkıda bulunmak berbat bir şey değil. Ben gelmeden evvel kayın babam burayı yapmış. Evvelce amcalarım çalıştırmış sonra eşime geçti. Eşim çalıştırdı sonra ben aldım. Yaşlandım artık oğluma devredeceğim” dedi. – SİVAS
